春笋烧兔

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  鲜兔肉5m克,葱段20克,姜20克,净春笋500克,酱油20克,豆瓣50克,水豆粉50克,肉汤1000克,味精1克,精盐之克,花生油60克。

制作方法

  1、将兔肉洗净,切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。

  2、旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋。

  3、待兔肉焖至软烂时放味精,豆粉,收浓汁起锅即可。

适用人群

  怀孕晚期妈咪

健康提示

  色红油亮,肉酥味鲜。兔肉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。