八宝番茄

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  番茄10个,水发莲子25克,蜜枣25克,樱桃15克,密瓜片25克,桃脯15克,杏脯15克,桃仁15克,橘饼15克,鸡蛋1颗,熟猪油、白糖、精盐适量。

制作方法

  1、先把8种果料去核、切小丁,再用些许白糖拌匀。

  2、番茄洗净,在距离顶端1.5厘米处切开、成盖,再用小刀挖去内瓤,填入已制作好的果馅。

  3、鸡蛋清打入一个小碗里,搅匀后加淀粉调匀,把装好果馅的番茄用蛋清糊封闭,放入蒸笼里蒸5分钟。

  4、火上放锅,加清水100毫升,白糖和精盐些许,以旺火烧开;再用淀粉勾成汤芡,淋上猪油,浇在蒸好的番茄上即成。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  此菜口味甜润,清香爽胃,其中富含维生素C、铁和糖分,对牙龈出血、缺铁性贫血及食欲不佳具有防治作用。