孕妇怎样吃奶酪才对身体好?

2011-03-14 09:56:14出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

点击图片进入下一页>>

孕妇可以喝灵芝汤吗?

  11.有的孕妈咪喝配方奶粉,那还需要吃乳酪吗?

  当然可以搭配一些乳酪,关键是控制好食用量

  配方奶粉是食物的一种,虽然各种营养素相对搭配得比较齐全,但还是不能提供包括乳酸菌、免疫调节因子等乳酪、酸奶中所含有的成分。所以,孕妈咪也不必只喝配方奶粉,可以搭配吃一些乳酪,关键是控制好食用量。

  12.如何选择适合孕妈咪的乳酪?

  最简单的方法,是先阅读产品说明

  选择适合孕妈咪的乳酪,不需要去研究各种乳酪的制法,记忆乳酪的外文名。最简单的方法,是先认真阅读包装上的产品说明。首先,产品名称是什么, 前文提到的可能引起安全问题的千万不能吃;其次,产品类型是什么,如“部分脱脂软质干酪”,脂肪含量和水分含量都很清楚了,孕妈咪可以各取所需了;再次, 配料表里是否有乳酸菌、凝乳酶等必备成分,以决定是否是真正的乳酪产品;最后,最简单的是认真看看营养成分表,看看蛋白质、脂肪、钙等含量各是多少,也是 非常有用的。如果某类乳酪没有相关的中文产品说明,孕妈咪又不熟悉该类产品,那建议孕妈咪就不要食用了,因为孕期食品安全是排在第一位的。

  13.乳酪怎样吃最有营养?

  建议把乳酪作为加餐

  乳酪的吃法非常多,做汤、做面包伴侣、做三明治、做点心、做烤肉、做调料、做沙拉,等等都可以,乳酪气味芳香浓郁、口味独特鲜香,是不可多得的食材。特别建议孕妈咪把乳酪作为加餐,一片乳酪加上一个苹果,口感交融,营养互补,食用方便,比吃薯条、饼干有营养多了。

  14.内蒙古“奶豆腐”、北方“奶酪”、家庭自制“奶酪”、网售“干奶酪”是乳酪吗?

  如果按照国外乳酪的定义来分析,这几种产品都不能算是乳酪

  ● 内蒙古等地的“奶豆腐”,类似于奶酪,一般由牛的初乳制成。初乳的酸度较大,受热后很快凝固。其中含有大量维生素和免疫蛋白类物质,而脂肪的相对含量较低。这类食品,只要品质有保证,也是推荐孕妈咪食用的。

  ● 北方“奶酪”,做法很多,加蛋清调匀炖熟,或加酒酿凝块,以及加琼脂凝冻等。这与国外的乳酪差异就更大了,因为没有发酵的环节,仅仅是牛奶的凝块,但是贵在口感奇佳,且依然营养丰富、易于消化,孕妈咪也可以适当食之。

  ● 现在还有些孕妈咪喜欢自己在家做奶酪,也就是用牛奶加柠檬汁或者苹果醋的杰作。这一类奶酪与北方的“奶酪”相似,不是酸奶,也不是乳酪,其实就是“酪蛋白”的凝块。不过口感很不错,稍加点儿蜂蜜,也是一道孕妈咪的午后佳饮呢!

  ● 而目前网络热售的各种“干奶酪”,孕妈咪就要格外留神了。这类产品实际上不是纯奶制作的,常常是奶粉做的,加了大量的麦芽糖或白糖,有的还加入了淀粉,调了偏酸的口味,甚或加点儿香精。它与乳酪相比,营养价值可要大打折扣,不建议孕妈咪食用。

  15.乳酪的补钙效果到底怎么样?

  乳酪是补钙的最好食物来源之一

  ● 毋庸置疑,奶及奶制品是补钙的最好食物来源之一,尤其是乳酪。乳酪中的钙非常易于人体吸收,其吸收率是海藻、鱼类的两倍。乳酪中钙的含量十分丰富,不过各 品种的含量差异还是比较大的。硬质干酪的能量和脂肪含量高,也是钙的最浓缩来源。软干酪所含蛋白质和钙稍低,但总体而言,其蛋白质、脂肪、钙的含量已比较 丰富了,碳水化合物含量却很低。

  ● 孕妈咪要注意的是,有的乳酪品种因为添加了奶油等成分,脂肪和热量含量比较高,钙含量却相对较低。如果孕妈咪希望通过吃乳酪来补钙,那么认真阅读产品包装上的《营养成分表》,辨识该产品的钙含量是多少,是最好的判断办法。(图片来源于CFP