美味月饼随心做 与众不同的DIY月饼

2012-08-21 14:12:46出处:PCbaby作者:佚名

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花样三:雪泥月饼

  材料

  山药1根,紫薯1个,白糖适量,玉米淀粉50克

  做法

  1、紫薯熟后压成泥,成热入白糖。

  2、做成紫薯馅备用。

  3、玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟,放凉后当薄面使用。

  4、山药蒸熟趁热拌入白糖,压成细腻的山药泥。

  5、适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。

  6、把山药团压扁,包入紫薯馅。

  7、捏紧收口,搓成球状。

  8、放入模具中压实成型即可。

  小诀窍

  1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好,如果有未压碎的颗粒会影响口感。

  2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均。

  3、饼胚放入模具成型前,模具上要多撒点薄面,这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观。

  >>更多精彩内容请浏览专题:月饼的做法

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