2011-01-07 干烧冬笋
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心……
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2011-01-07 扁豆红糖粥
白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆其性味甘微湿,入脾胃二经,有补脾胃,和中化湿,消暑解毒的功效,主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病,又能解酒毒。红糖含有可提供热能的……
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2011-01-07 苋菜煮豆腐
苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻……
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2011-01-07 娃娃菜墨鱼汤
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜,属于十字花科芸薹属白菜亚种,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。……
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2011-01-07 枸杞炖乌鸡
枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C,特别是类胡萝卜素含量很高。此外,还含有大量的矿物元素,如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等。与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟……
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2010-12-31 豆腐拌西芹
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循……
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2011-01-07 龙虎际会汤
蛇肉其性味甘咸平,含有蛋白质、脂肪、多种无机盐、糖类、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。果子狸其味甘、性平;补中益气,治诸疰,去游风,愈肠风下血;又治痔瘘、鼠瘘。……
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2011-01-07 虾子海参
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送……
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2011-01-07 大枣紫米粥
红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。糯米有补虚、补血、……
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2011-01-07 红豆蓉
红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质和维生素外,还有其他豆类少有或没有的三萜皂苷和烟酸等物质,且红豆富含铁质,是补血佳品。中医认为,红豆具有滋补强壮、健脾养胃、……
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