小心 最易滋生细菌的六类食物

2013-07-23 16:18:17出处:PCbaby作者:佚名

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  蔬菜

  有几种蔬菜,由于生长环境比较特殊,所以相比较也更容易滋长细菌,例如:豆芽、葱、超市里包好的莴笋

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健康饮食

图片来源于太平洋亲子网

  豆芽生长于潮湿环境,容易滋生细菌,特别是大肠杆菌和沙门氏菌。

  防菌措施:彻底冲洗可以减少或去除细菌。豆芽放在1-5℃的冰箱中冷藏,可以遏制细菌繁殖。

  研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。

  防菌措施:尽量不要去超市卖葱,因为室内的环境很容易滋生细菌。从菜市场买来的葱,要将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮。

  超市包好的莴笋同样也不安全。研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体,可以选择散装的蔬菜。

  防菌措施:选择散装蔬菜,购买的蔬菜要将每片叶子都在自来水下清洗干净。

  生蚝

  吃生蚝是现在流行的一种饮食方式,但是生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻,所以这种吃法并不卫生。

  防菌措施:将生蚝煮熟来吃就安全卫生得多。为逞一时的口感而生病就不好了。

  鸡蛋

  虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。

  防菌措施:购买鸡蛋时,检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。把鸡蛋放在其纸盒里,然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后,记得洗手。平时吃鸡蛋,要选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。