爸妈挑零食 5类蛋糕别给孩子吃

2013-12-17 16:08:11出处:PCbaby作者:小顿

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  下午茶,放学后,爸爸妈妈会给小朋友一个小蛋糕作为加餐,美味的小蛋糕孩子爱吃,也能解饿,是个不错的选择。不过,并不是所有的小蛋糕都适合给宝宝多吃,甚至不适合给宝宝吃。

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宝宝吃饭

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  现在大多面包店里的蛋糕都是流水线制作,为了迅速产出蛋糕,自然加了不少添加剂,糖分、奶油更是下手不轻,孩子长期吃这些蛋糕虽然能解饿,却不健康。麻麻在给孩子挑蛋糕的时候,最好能够避免给孩子买这5类蛋糕。

  5类蛋糕别给孩子吃

  第一类蛋糕:酥皮蛋糕

  现在市面上出现一种酥皮蛋糕,这种蛋糕虽然看上去很诱人,可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油,里面含有反式脂肪,其他的就没什么营养了。相比之下,可以选择奶酪蛋糕就会稍微好一点,至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。

  第二类蛋糕:含氢化植物油的蛋糕

  现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号,但是加入的都是些氢化植物油,而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋。

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  第三类蛋糕:加入了巧克力片的蛋糕

  相对于长相一般的蛋糕,孩子们更喜欢上面点缀有白巧克力片或者黑巧克力片的蛋糕,不仅看起来更可爱,而且孩子们可以吃到他们喜欢的巧克力。不过,这类蛋糕并不建议家长购买给孩子吃。因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力,基本没有可可多酚,但却含有反式脂肪,毫无健康可言,甚至还有健康隐患。

  第四类蛋糕:加了罐头水果的蛋糕

  别以为在小蛋糕上加水果就是健康,其实大多数水果蛋糕上的水果都是罐头水果,几乎没有什么营养作用,还且还不能保证其新鲜度。纯粹是为了好看而点缀上去的。

  第五类蛋糕:颜色鲜艳的蛋糕

  一般来说,颜色越漂亮的蛋糕就越要小心,这类蛋糕加入了色素,不仅没有任何营养价值,还会对孩子的健康造成威胁,所以这类蛋糕要远离。在购买蛋糕时,尽量选择蛋糕胚型蛋糕,越简单愈好。

  综上所述,在外面给孩子买蛋糕要简单,不要太多花样最好了,当然如果妈妈们能自己做就更好了,毕竟外面的用料还是存在许多不确定因素,如果能自己做蛋糕,不仅原料可以把控,还可以加入一些真正健康的点缀食物,例如水果、坚果等,就非常好。

3推荐小蛋糕:一口奶香蛋糕回顶部

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  小编由易到难介绍几款蛋糕,有兴趣的妈妈不妨动手做一下吧。

  推荐蛋糕:一口迷你奶香蛋糕仔去美食图库查看一口迷你奶香蛋糕仔的做法>>>

  用料:

  奶油奶酪250克、消化饼干100克、砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒15ml、香草精适量、黄油适量

  做法:

  1、首先制作蛋糕底(消化饼干100克,黄油50克)。取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状,盛出备用。把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里,用手抓匀,倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。

  2、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个。

  3、倒入柠檬汁,搅打均匀。倒入玉米淀粉,搅打均匀。

  4、倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀。最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。

  5、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

  6、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用。

  小编美食经:相比于其他蛋糕,这类蛋糕的做法比较简单,而且小小个,一次一个给孩子吃也比较方便,又不怕孩子吃太多。

4推荐蛋糕:芝士蛋糕回顶部

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  用料:

  低筋面粉50g、全脂奶粉25g、黄油40g、全脂牛奶25g、鸡蛋2个、蛋黄1个、细砂糖40g

  做法:

  1、低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。

  2、蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍。一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。

  3、倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

  4、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀。拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。

  5、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具,7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。

  小编美食经:芝士虽然营养不错,不过也算是高热量食物,给孩子吃每次一小块就行,不要吃太多影响吃正餐的胃口。

5推荐蛋糕:芒果慕斯回顶部

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宝宝早餐没食欲 吃点流食开胃

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  用料:

  鸡蛋1个,细砂糖10克(加入蛋黄中),细砂糖15克(加入蛋白中),低筋面粉35克,芒果150克,动物性淡奶油150克,冷水80克,柠檬汁10克,细砂糖60克,吉利丁片1.5片(5克/片),另准备装饰用的芒果肉适量

  芒果慕斯馅的做法:

  1、芒果去核后称重,在芒果里添加40克冷水,再加入细砂糖,然后放入海尔搅拌机打碎成芒果果泥。在打好的芒果果泥里添加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块,用剩下的40克冷水浸泡5分钟,直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热并不断搅拌直到变成液态。把液态的吉利丁液倒入芒果果泥里,搅拌均匀。做好的樱桃果泥分成两份,其中一份为35克,留着备用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻,直到搅起来变得较为粘稠。

  2、动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。(此时淡奶油已出现纹路,但纹路比较软,无法挺立)把冷却到比较粘稠的芒果果泥倒入打发好的淡奶油里,用橡皮刮刀翻拌均匀。

  3、在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕,倒入一半的慕斯馅,再铺上另一片松脆海绵蛋糕,倒入剩下的一半慕斯馅。

  4、把慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜,直到慕斯馅完全凝固。用电吹风在蛋糕模周围吹一圈,或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下,就可以很轻松的脱模。脱模后,取出第3步准备好的35克芒果果泥(此时果泥应该也已经凝固),将它隔水加热,使它化开到比较浓稠的状态,将果泥淋在慕斯顶部,同时也让一些果泥顺着边缘流淌下来。最后把芒果按照自己喜欢的方式装饰在慕斯顶部即可。

  小编美食经:芒果味道比较香甜,很适合做蛋糕,当然这要考虑季节和接受程度(有些宝宝对芒果过敏)。妈妈们可以将芒果换成草莓、香蕉、提子都OK。

 

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