关于美味 芝士的二三事

图片来源：太平洋亲子网

　　芝士炸虾球的做法

　　食材：

　　虾10只、芝士片3片、鸡蛋2个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、面包屑适量、淀粉适量

　　做法：

　　1、将虾洗干净之后，虾带皮剪去虾尾备用，虾身去壳、去虾头，剔掉虾线，然后将虾肉剁碎。芝士切碎备用。

　　2、虾肉碎中调入盐和胡椒粉，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，如果太稀可以加少许淀粉。

　　3、掐少许打好的虾泥放入手中，压平，中间放入芝士小块。

　　4、然后将虾泥团成一个球。

　　5、将另外一个鸡蛋打散成蛋液，然后将面包屑和淀粉分别放在两个盘子中。

　　6、团好的虾球依次放入蛋液、淀粉和面包屑中滚一圈。

　　7、然后把步骤1的虾尾插到虾球上。

　　8、锅中倒入可以覆盖虾球量的油，烧至7成热时换中小火，放入虾球先不要搅动，待虾球开始变色后，慢慢滚动，直到将虾球炸到金黄色。

　　9、将炸好的虾球捞起来即可。