百变水果:柠檬蜂蜜鲑鱼排

2010-05-24 17:31:20出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料: 鲑鱼1条,生菜少许。

  调料:蜂蜜、酱油、柠檬、香油、辣椒粉各适量。

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客家传统小吃:五彩算盘子
图片来源于CFP

  制作方法:

  1. 鲑鱼洗净,切成四片;柠檬榨汁后,将所有的调味料混合做成腌汁。

  2.将腌汁浇到鲑鱼身上腌30分钟左右。

  3.坐不沾锅,倒入少许油烧热,先煎鱼排一面,略呈金黄后,再换面煎。

  4.将腌料加热,煮沸,煎熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许生菜即可。

  健康提示:

  1.鲑鱼不能腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会“煮熟”鱼肉,太久会老。

  2.也可将鱼排包在锡箔纸中,扎洞,放入烤箱约6~8分钟。