百变水果:菠萝鸡片

2010-05-24 17:31:20出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:鸡脯肉350克,菠萝1/5个(已经削好的),豌豆苗250克,鸡蛋清2个。

  调料:花生油、淀粉、料酒、盐、白糖各适量。

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图片来源于CFP

 

  制作方法:

  1.菠萝放盐水中浸泡后切成薄片;豌豆苗摘洗干净,沥净水。

  2.料酒、白糖、盐一起放入碗中,调和均匀,成为味汁。

  3.鸡脯肉洗净,剔去皮和筋膜,片成5厘米大小的薄片放入碗中,加入鸡蛋清、淀粉搅拌均匀备用。

  4.锅置火上,加入花生油烧热,下入已浆好的鸡片,滑散后将余油滗出,然后加入菠萝片、豌豆苗翻炒几下,再烹入味汁,翻炒均匀即可。

  健康提示:

  菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。发烧及患有疥疮的人不宜多吃。

  贴心小提示:

  也可以将豌豆苗换成冬笋、青椒等材料。