炸红糟鲤的做法——粤菜

2011-03-07 14:16:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  海鲤鱼500克,葱1条,姜2片,酒l/2汤匙,用蛋1个、面粉5汤匙、发泡粉1茶匙、红糟(或海鲜酱)2茶匙、清水2汤匙制成麦糊料。

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  制作方法:

  1.将鲤鱼除皮去骨后,切成大拇指般大小之条状,用拍碎的葱姜及盐、酒略腌。

  2.将面糊料在大碗中调妥来沾裹鱼条投入热油中炸1分多钟,至成为带红之金黄色为止。与花椒盐、虾油一起食用。

  健康提示:

  鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。 (图片来源于CFP)