金华玉树鸡的做法——粤菜

2011-03-25 11:44:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤、火腿20片(约3两)、绿花椰适量,盐1大匙,米酒1大匙,葱段、姜片各少许,太白粉1小匙、水2小匙。

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  制作方法:

  1.将盐1大匙、米酒1大匙、葱段、姜片均匀涂抹在鸡肉上,腌1小时。

  2.把鸡放入蒸锅内,用大火蒸15~20分钟,鸡肉一熟就可取出。蒸鸡的汤汁可以倒出留用。

  3.等鸡放凉时去骨,用刀将鸡肉片成一片片。

  4.准备一个大盘子,一块鸡肉夹一片火腿的顺序排在盘上。

  5.将刚才蒸鸡剩下的汤汁1杯(先尝尝看,若不够咸可再加少许盐)烧开,以太白粉1小匙和水2小匙芶芡淋在鸡肉上,并用炒熟的绿花椰围边。

  健康提示:

  鸡肉含有丰富的优质蛋白,热量丰富。(图片来源于CFP)