香菇猪肉盏的做法——粤菜

2011-07-04 14:44:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:猪肉末 200克,香菇 10克,鸡蛋清 1只,酒 4克,白糖 4克,高汤 20克,盐 5克,淀粉 9克,姜汁 5克

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香菇猪肉盏的做法

  工艺做法:

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1、将银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。

  2、肉末加蛋清、酒、盐、姜汁搅匀至黏稠,等分,酿入香菇盖中,整齐摆放于盘中,加盖,高火加热4分钟取出。

  3、高汤加白糖、盐、水淀粉匀,高火加热1分钟成芡汁,淋在香菇盏上即可。

  健康提示:

  香菇高蛋白、低脂肪、多糖,含有多种氨基酸和多种维生素。多吃香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。

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