花茹田鸡的做法——徽菜

2012-04-05 11:34:04出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  田鸡腿,水发花菇,姜汁,味精,甜米酒。

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:热菜;荤菜。

  菜谱属地:徽菜。

  制作方法:

  1、将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。

  2、将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油,鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。

  3、将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。

  健康提示:

  田鸡营养价值高,富含蛋白质、钙和磷,有补气治虚等功效。该食谱营养美味。

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