牛奶新吃法:美味的炒牛奶——粤菜

2011-10-27 00:06:00出处:其他作者:佚名

标签: 牛奶 母婴用品
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牛奶新吃法——美味的炒牛奶  烹制材料(四人份) :

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美味的炒牛奶 

  材料:鸡蛋(6只)、纯牛奶(1/2盒,1升)、基围虾(4两)、火腿(1/2根)

  调料:油(8汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(3汤匙)

  做法:

  1、纯牛奶倒进玻璃大碗里,入3汤匙生粉、1/3汤匙盐和1/4汤匙鸡粉搅匀。火腿则切成小丁。

  2、敲开鸡蛋,用蛋壳隔离出蛋黄,只留蛋清,持打蛋器顺一个方向快速搅打15分钟,直至其充分搅匀。

  3、基围虾去壳洗净,切成丁状,放入另一大碗里,倒入一半打好的奶蛋液,将其搅拌均匀。

  4、热油镬,注入5汤匙油烧热,倒入未掺虾仁的奶蛋液,转小火并快速翻,至其略微凝固盛起待用。