金瓜蒸蛋的做法——浙菜

2011-10-19 09:40:26出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  金黄色小南瓜1个,鸡蛋1个,盐少许,温水适量。

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  工艺做法:

  配菜专区:宝宝食谱热菜

  菜谱属地:浙菜

  制作方法:

  1、小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着备用。

  2、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多。把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,蒸20分钟。

  3、同时将鸡蛋打散,加一点盐搅匀,再倒入温水继续搅匀。水和鸡蛋的比例约为2比1。

  4、将蒸好的南瓜盅放置一会,等温度适宜后再倒入蛋液,然后入蒸锅蒸10分钟即可。

  健康提示:

  万圣节的主角——南瓜含有丰富的维生素A,它还能保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;蒸软的南瓜和蛋羹搭配,香滑可口,不费力,特别适合老年人和幼小的宝宝。