波尔多酒鹅肝批的做法——法国料理

2011-03-18 10:19:07出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鹅肝,波尔多红酒、胡椒、盐。

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  制作方法:

  1.用红酒、胡椒、盐等将鹅肝腌制8小时后,装入容器。

  2.放进烤箱,用适当的温度烤熟。

  健康提示:

  鹅肝含脂肪40%—60%,其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体极为有益;每100克鹅肝中含高大4.5—7克的卵磷脂,是软化血管,延缓衰老,防治心脑血管疾病发生的功效;亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成,必需有食物摄取;核糖核酸每100克含量高达9—13.5克,更有利于机体新陈代谢,增强体质。(图片来源于CFP)