日本长寿村的饮食秘笈

2010-05-21 14:34:13出处:三九健康网作者:佚名

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  大宜味村人之所以长寿,除了环境优美,气候宜人,爱好运动,人际关系和谐,精神愉悦等因素外,最突出的最重要的一点是饮食结构合理。因为,上述的其他因素在日本并非鲜见,但大宜味村人的饮食特点确实独树一帜。

日本长寿村的饮食秘笈

日本长寿村的饮食秘笈

  在日本冲绳鸟,有一个世界闻名的长寿村,叫大宜味村。据1997年调查,该村的3500位居民中,65岁以上者930人,占总人口的26.5%;85岁以上者150人,占总人口的4.2%;90岁以上者46人,占总人口的1.3%,高龄老人和长寿老人比率之高,堪称世界之最。众所周知,日本人的平均寿命已雄居世界之冠,而大宜味村人的平均寿命又居日本之首,其中女性平均寿命已高达86.1岁。

  大宜味村人之所以长寿,原因很多。除了环境优美,气候宜人,爱好运动,人际关系和谐,精神愉悦等因素外,最突出的最重要的一点是饮食结构合理。因为,上述的其他因素在日本并非鲜见,但大宜味村人的饮食特点确实独树一帜。

  一、荤素搭配

  鉴于当今"富贵病"不断增多,不少人便因噎废食,甚至产生这样一种错觉,似乎只有吃素才能长寿,并且主张禁食一切肉类等荤食。其实,这种认识是不对的。事实上,长期单纯吃素,会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏,最后导致百病丛生。此外,人体所需脂肪、蛋白质维生素B12及钴、锰、铁、铜等微量元素,素食无法全面供给。现代营养学认为,只有将植物性食品与动物性食品进行合理搭配,才能全面满足人体对各种营养物质的需要。大宜味村人就很讲究荤素搭配,他们对荤食非但不偏废,而且非常重视对各种肉(鱼)类食品的摄取,这就充分保证了他们的营养需要。

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