营养一夏的饮食妙招

2010-05-21 14:32:46出处:pckids作者:佚名

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营养一夏的饮食妙招

营养一夏的饮食妙招

  白蘑菇炒鸡蛋

  【材料】白蘑菇、鸡蛋

  【作法】白蘑菇洗净,用沸水焯一下。香葱切粒,待用;鸡蛋炒熟,下入白蘑菇,调味后翻炒,最后撒上适量香葱粒即可。

  【推荐理由】天热饮食不足时最容易缺乏蛋白质,蘑菇类是蔬菜中蛋白质含量最高的品种,白蘑菇加鸡蛋的组合不失为很好的滋补佳品。白棒菇或白灵菇色泽洁白,不易褐变,烹调此菜最为合适。从营养效果上来说,换成其它蘑菇也完全可以。

  微波姜丝蒸鲈鱼

  【材料】鲈鱼一条,黄耆1两,姜丝,绍酒,胡椒粉;

  【作法】鲈鱼整理干净,双面打十字花刀,用绍酒,胡椒粉腌20分钟;做调味汁:生抽2茶匙,绍酒1茶匙,胡椒粉少许,高汤少许;鲈鱼放深碟,加黄芪和姜丝,淋调味汁,保鲜纸封住并留口疏气,高火7分钟,至鱼熟透即成。

  【推荐理由】鲈鱼鲜嫩味美,有滋补肝肾,健脾,强筋壮骨的作用,夏天加姜丝可以促进食欲,我国自古在习俗上,手术后的病人为求伤口愈合快,常吃鲈鱼或鲈鱼炖黄耆。

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