读懂豆类的密码 做白富美靓妈

2012-04-27 14:25:27出处:PCbaby作者:xiaolanzi

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黄豆补脾,可美容抗癌

  黄豆又名大豆,是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。黄豆,性微寒,能活血通便、解毒祛风热、益气补脾,入脾经。

  黄豆有健脾、润燥、消肿的功能。黄豆的蛋白质含量高且质量优,它可以增加人体的骨密度,促进骨骼健壮。黄豆含有丰富的优质脂肪,黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保护血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,对人体健康非常有利。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇,能明显的改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆同样有美容、抗癌的功能。

  黄豆莲藕排骨汤的做法

  主料:大豆50克 猪排骨(大排),200克 ,莲藕50克

  配料:香菜25克 ,盐5克

  制作方法:

  1、将排骨洗净改刀成段;

  2、莲藕去皮,洗净切块;

  3、锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;

  4、开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。

  温馨提示:黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。黄豆不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。