舌尖上的中国系列菜谱:梭子蟹炒年糕的做法

2012-06-06 09:28:36出处:PCbaby作者:佚名

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  纪录片《舌尖上的中国2》第二集《主食的故事》介绍了美味食谱梭子蟹炒年糕,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  食谱原料:

  梭子蟹一只,年糕若干。

  制作方法:

  1、年糕买回来先撕开泡在水里。

  2、梭子蟹洗净,除去腮和胃还有肠,切成块。

  3、把年糕从水里捞出沥水,烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用。

  4、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒和葱姜一起煸炒至蟹变色。

  5、把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮至汤汁收干加入盐和鸡精即可出锅。

  健康提示:

  年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。一般人群均可食用,肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止,老人、小孩或病人更需慎食。

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