材料：扇贝、粉丝、蒜头。
清蒸扇贝做法： 1.用大量清水将扇贝清洗干净 2.用水泡开干粉丝。 3.把粉丝放在扇贝的上面，放上切碎的蒜头，撒上盐。 4.放到锅里蒸10分钟。 5.浇上滚油，就OK。 扇贝的利用价值： 扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和渤海的长山岛两个地方最有名。 扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。我国自70年代以来，先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝。人工养殖扇贝，可缩短扇贝的成熟期，产量高，收获也比较方便。 如何挑扇贝： 一般新鲜扇贝不多见，超市里都是速冻的。如果是活的，那斧足和触须都会伸出。扇贝要选肉厚，而周围的内脏较小的为好。而且，扇贝一结籽就肉瘦了，就是那个弯月壮的东西，有的是橘红色的，有的是黄白色的，这东西吃起来像沙子一样。 小编点评： 扇贝素来偏贵，一般都是作为喜宴酒菜，很少进入家常菜的行列。但是如果在市场上看到便宜的扇贝，不妨买回去试一试，毕竟扇贝都是十分美味的！而且扇贝味道鲜美，在煮的过程中最好加點雞粉，油，醬油，那么顏色就不會白白的，蒸出來后還有汁，比較好吃。 |
