食谱原料： 新鲜百合2个，新鲜桂圆10粒，牛腱300克，生姜、精盐适量。
制作方法： 1.百合洗净，桂圆去壳、去核，取肉； 2.牛腱洗净，切片，入沸水中焯一下； 3.生姜洗净，去皮，切片； 4.锅内加适量水，大火烧开，放入全部材料，中火煲2小时，加入精盐调味即可。 健康提示： 百合的主体为淀粉，蛋白质的含量也很丰富。除维生素、多种生物碱等营养成分外，还有钙、铁、磷等矿物质。作为蔬果、蒸、煮皆宜，配合肉类同煮更佳；也可做汤、羹或甜品的材料，清凉滋润。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生，起到补血的作用。桂圆对黄素蛋白有较强的抑制作用，从而具有延缓衰老的效果。 |
