原料： 梭鱼1条 胡萝卜1根 调料： 姜4g 葱4g 蒜4g 干红辣椒2g 盐4g 牛奶10g 料酒4g 胡椒粉2g 鸡精2g
做法： 1、梭鱼去鳞、鳃、内脏腹、黑膜，清洗干净，胡萝卜切片。 2、锅内少许油，放入梭鱼，煎至两面微黄。 3、加开水、放入煎好的梭鱼、姜、葱、蒜、干红辣椒、牛奶，大火煮10分钟。 4、加入胡萝卜，小火煮5分钟。 5、最后入盐、料酒、胡椒粉、鸡精出锅。 健康小提示： 梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 （本文章来源于：孙小美） |
