精细加工食物吃得过多增加患中风和痴呆风险

2011-09-22 15:40:21出处:PCbaby作者:佚名

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 精细加工食物吃得过多增加患中风和痴呆风险

  专家研究发现,一种称为同型半胱氨酸的物质,如果在血液中的浓度过高,就会引起人的动脉硬化,最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高,越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。

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  营养学家分析了各种蔬菜的养分,发现一个规律:蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜,维生素与胡萝卜素含量越多,反之就越少。按此规律排出的顺序是:绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。

  绿色蔬菜富含质,叶酸维生素C的含量也很高,此外,具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。

  养生食谱(点击进入具体做法):

  ·桔根猪肚   ·黑糯米补血粥  ·黑枣玫瑰汤

  ·龙眼枸杞粥    ·菊花鸡丝     ·韭菜炒猪肝

  ·鸡蛋莲藕汁   ·番茄煮牛肉      ·菊槐茶