健康直通车:四种蔬果皮千万不能吃

2011-10-09 13:45:21出处:PCbaby作者:佚名

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 蔬果皮

  我们常常羡慕农村里的老年人,他们即便是70多了也能下地劳作,甚少人患上高血压、高血脂、高脂肪等“三高” 病症。原来他们依旧保留着节俭的习惯,饮食上秉承着“少肉多菜”的原则,而且很多蔬果都是连皮一起吃的。

  那些蔬果皮含有丰富维生素和矿物质等营养物质,确实对身体健康大有裨益。但俗话说,过犹不及,有些蔬果皮还是不能多吃,比如说土豆皮,吃多了会导致腹泻呕吐等,影响健康。现在就和大家分享一些不能吃的蔬果皮。

  土豆皮

  土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉,熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

  红薯皮

  红薯长期生长在地下,表皮与土壤直接接触,许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多,食用过多会引起肠不适。此外,街边些经营烤红薯的摊主为节约成本多而选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

  荸荠皮

  荸荠生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮,会引发腹泻呕吐等不适症状。此外,需要提醒大家,荸荠皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。

  柿子皮

  成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,因此吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

  节俭是我们中华民族的传统,这在老年人那里表现得更为明显。但千万不能因为节俭,不舍得丢弃那些蔬果皮而导致健康受损。没有什么比自己的健康更为重要的。睿智的老年人们,你们说,对吗?