五光十色蒸豆腐的做法

2011-03-07 14:18:06出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  南豆腐一块,猪肉馅一小块。青豆一小把,红椒一个,姜一小块,鹌鹑蛋数个,熟猪油一勺。

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  制作方法:

  1.姜切成蓉,和在肉馅里,同时加入料酒、花椒粉、生抽,生粉、鸡精拌匀,腌制一会。

  2.豆腐切成1cm的厚片,排入撒过少量盐的盘中。

  3.用牙签在豆腐上扎小洞,以便蒸时更好入味。

  4.在叉好洞的豆腐上均匀撒上腌过的猪肉馅颗粒。

  5.在每片豆腐上打上一颗鹌鹑蛋,再摆上青豆粒,最后表面撒上花椒粉和盐。

  6.开水入锅,大火蒸五分钟。

  7.蒸五分钟后,打开盖子,淋上一勺猪油(或植物油),盖上盖子再蒸1分钟,出锅。表面撒上红椒丝装饰即可。

  健康提示:

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。(图片来源于CFP)