青椒豆干小鱼的做法

2011-03-25 11:55:31出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  青椒(2只)、五香豆干(4块)、青公鱼干(75克)、蒜(2瓣)、姜(3片)、油(1杯)、盐(1/4汤匙)。

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  制作方法:

  1、青椒洗净剖开,去蒂和籽,切成丝状,青公鱼干用清水浸泡1小时,沥干水备用。

  2、五香豆干切条状,姜蒜都剁成末。

  3、烧热1杯油,倒入青公鱼干以中火炸3分钟,炸至微黄色,捞起沥干油待用。

  4、烧热2汤匙油,先倒入豆干条以小火炒香,将豆干拨到锅边,放入姜蒜末炒香。

  5、倒入青椒丝,与锅内食材一同拌炒均匀。

  6、倒入炸好的青公鱼干炒匀,加入1/4汤匙盐调味,即可上碟。

  健康提示:

  豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆干还含有多种矿物质,补充质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。(图片来源于CFP)