幼儿贫血吃什么食物好?

2010-09-06 09:31:05出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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图片来源于 CFP
图片来源于 CFP

  首先在制订幼儿菜谱中有以下几个原则:

  1、给予含铁丰富的高蛋白食物。

  食物中的铁有二种来源,肉类中的血红蛋白和蔬菜中的离子铁,即非血红蛋白铁。肉类、鱼类、家禽中的铁40%的能被吸收;蛋类、谷类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收的不到10%;而菠菜中的铁只有吸收2%左右。因此,补铁应以增加富含血红蛋白的肉类、鱼类、家禽等动物性食品为主。

  2、增加维生素c的摄入。

  维生素c能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收。若同摄入富含维生素c的柠檬汁、橘子汁和富含铁的蔬菜,就能使人体对蔬菜中铁的吸收率增加2—3倍。

  3、由于任何贫血都与营养不良有关,故贫血的防治必须注意饮食供给足够的营养素纠正偏食

  4、饮食切忌单调,营养切忌失衡。

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