宝宝要增高 美味芝麻酱帮你忙

2012-07-25 09:58:55出处:PCbaby作者:佚名

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增高食谱二:芝麻面包

  材料:超精粉280g,鲜牛奶220g,蛋黄液15g,细砂糖25g,芝麻酱适量,植物油15g,盐1/4勺,干酵母一小勺。

  做法:

  1、把牛奶半袋、植物油、盐、糖、精粉、酵母粉依次放入面包机,启动发面团程序,搅20分钟后取出在面板上再摔一百下,揉到能把面团能拉出薄膜的扩展阶段;

  2、烤箱内放一盒热水,40度,烤盘内放置面团发酵50分钟,也可在室温下发酵;

  3、把发酵好的面团排出空气,分成8份,揉成小面团,进行15分钟醒发;

  4、取一个醒发好的面团,按扁,包入一小勺芝麻酱。包好芝麻酱的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形。在长椭圆形上竖切4刀,注意头尾不要切断。切好的面团,捏住两头扭几下打一个单结;

  5、依次将所有面团都整好形以后,放在温度为40度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵(可在烤箱内放盘热水保持湿度),直到面团变成原来的2倍大;

  6、发酵好的面团表面轻轻刷上一层蛋黄液,送入预热好180度的烤箱,烤20分钟,到面包表面变为金黄色即可出炉。