饮食常识:什么人不能吃鹿肉?

2012-06-01 10:44:12出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  什么人不能吃鹿肉呢?相信不少人都有这样的疑问。鹿肉鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,可烹制多种菜肴。本文将为您详细介绍什么人不能吃鹿肉的问题。

鹿肉性温上火者忌吃

  一般人都能食用,但鹿肉性温,所以上火的人不能吃鹿肉, 以下是适宜吃鹿肉的人群:

  1. 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

  2. 有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

  3. 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利

  另外,吃鹿肉也要讲究鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食,癌病患者不宜与鱼虾同食。

人参鹿肉汤的做法

  原料:人参、黄芪、芡实、枸杞各5克,白术、茯苓、熟地、肉苁蓉、肉桂、白芍、益智仁、仙茅、泽泻、枣仁、淮山药、远志、当归、菟丝子、怀牛膝、淫羊藿、生姜各3克,鹿肉250克,葱、胡椒面、食盐各适量。

  制作方法:

  1、将鹿肉除去筋膜,洗净,入沸水泡一会,捞出切成小块,骨头拍破;将上述中药用袋装好,扎紧口。

  2、将鹿肉、鹿骨放入锅内,再放入药袋,加水适量,放入葱、生姜、胡椒粉、食盐,置武火上烧沸,撇去泡沫,改用文火煨炖2~3小时,待鹿肉熟烂即成。

鹿肉的功效

  鹿肉具有补益气血、补肾益精的功效。《医林纂要》载:“补脾胃,益气血,补肋命门,壮阳益精,暖腰脊。”可用于身体瘦弱、体倦乏力、产后乳少、肾精不足等症,阴虚火旺者忌食用。

  鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益

  肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对什么人不能吃鹿肉的问题已有所了解。一般而言,一般人都可以吃鹿肉,但是鹿肉性温,有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

  精彩推荐:

  饮食常识:腊肉的吃法有哪些?>>
  饮食常识:喝中药能吃驴肉吗?>>
  狗肉上火吗?性味温热容易上火>>