婴儿辅食猪肝的做法有哪些?

2012-06-01 10:44:12出处:PCbaby作者:佚名

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  动物肝脏富含铁质,经常食用有补铁的作用。在给宝宝添加辅食的过程中,妈妈可以给宝宝做猪肝泥或者猪肝汤,以预防宝宝缺铁性贫血和夜盲症。婴儿辅食猪肝的做法有哪些呢?本文将为您详细介绍。

婴儿辅食猪肝泥的做法

  主料:猪肝50克

  辅料:香油1克,酱油、精盐各少许。

  制作方法:

  1、将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。

  2、将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。

  适合人群:8个月以上的宝宝

  注意:

  1、 在制作猪肝泥之前,一定要将猪肝清洗干净。

  2、 适量食用猪肝对宝宝是非常有好处的,但不要过量食用。

枸杞猪肝汤的做法

  主料:枸杞叶3两、猪肝3两、枸杞20粒、姜小块

  调料:盐、鸡精适量,白胡椒少量,鸡汁1大勺,料酒少量

  制作方法:

  1.枸杞叶洗净,枸杞泡开洗净,姜切丝待用

  2.猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟

  3.取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制30分钟去腥入味备用

  4.锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水,猪肝变颜色即可捞出待用

  5.取另一个锅做水,在里面加入少许姜丝、香油。待水开后下入枸杞叶和枸杞,倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀

  6.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮1-2分钟即可

猪肝营养成分

  100克猪肝含蛋白质21.3克,脂肪4.5克,碳水化合物1.4克,钙11毫克,磷270毫克,铁25.0毫克,硫胺素0.40毫克,核黄素2.11毫克,尼克酸16.2毫克,抗坏血酸18毫克;并含维生素A、B1、B2、C等。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

  温馨提示:看完本文之后,相信您对婴儿辅食猪肝的做法的问题已有所了解。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,家长不妨试试做猪肝泥或者猪肝汤给宝宝食用。

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