蒜苔怎么做好吃?

2012-07-11 10:04:19出处:PCbaby作者:佚名

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  蒜苔怎么做好吃?蒜苔可温中下气,补虚,调和脏腑。一般人可以食用,但是要做得好吃就不大容易。

蒜苔营养分析

  蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A维生素B2维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中含有的粗纤维,可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔怎么做好吃?蒜苔虎皮蛋

  材料:蒜苔,鸡蛋

  做法:

  1、蒜苔炒好,铺在盘子底

  2、鸡蛋入油锅炸成虎皮样子,

  3、锅内放油,下豆瓣酱,酱油,一点点高汤,下鸡蛋,焖3分钟

  4、少勾一点芡,调味,出锅

蒜苔怎么做好吃?蒜苔炒腊肉

  材料:蒜苔6两,腊肉1块,红辣椒1根

  调味料:酒半小匙,胡椒粉少许,盐少许,糖1/3小匙

  做法

  1、先将腊肉切片,蒜苔摘去老梗后切成小段,红辣椒切斜片备用

  2、锅中烧热1大匙油,放入腊肉爆炒至呈现透明后,再放入蒜苔和红辣椒,加入少许水、酒、胡椒粉、盐和糖调味翻炒均匀就完成蒜苔炒腊肉了

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