香菇炒菜花

2008-12-01 10:59:26出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  菜花250克,香菇(干)15克

  调料:花生油15克 鸡油10克 盐3克 味精2克 大葱2克 姜2克 淀粉(豌豆)10克 各适量

制作方法

  1. 菜花摘洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出;香菇用温水泡发、去蒂、洗净。

  2. 炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤200毫升、精盐、味精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋鸡油,盛入盘内即成。

适用人群

  怀孕晚期准妈妈

健康提示

  本品除含有较多的无机盐和维生素类外,中医认为,本菜性味甘、平,具有益气、补虚、健胃作用,据近年来研究得知,香菇和花菜均具有抗癌作用。香菇中的麦淄醇在阳光照射下又能转化为维生素D,对胎儿发育甚为重要。