西红柿猪肝瘦肉汤的做法

2011-03-09 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料

  番茄 300克 猪肝 80克 猪肉(瘦) 80克

  辅料: 土豆 50克

  调料: 盐 5克 味精 3克 醋 10克

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山楂茶

  制作方法

  1. 西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加醋腌10分钟洗净。

  2. 瘦猪肉和猪肝加调料腌10分钟,放入滚水中,煮半熟捞起。

  3. 将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,下猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。

  适用人群

  怀孕中期的准妈妈

  健康提示

  此汤菜具有健胃消食,养血明目的作用。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

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