白油肝片

2008-12-22 15:28:55作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料: 猪肝 150克

  辅料: 豌豆 50克

  调料: 鸡蛋 50克 姜 5克 大蒜 3克 大葱 2克 味精 1克 盐 1克 淀粉(豌豆) 5克 醋 3克 白砂糖 3克 植物油 15克

制作方法

  1.将猪肝切成薄片,并与蛋清、精盐、干淀粉调匀码味;精盐、米醋、白糖、味精、葱花、湿淀粉和水调各成芡汁;豌豆尖洗净。

  2.锅内放油烧至三四成热,放入肝片炒散,加入姜、蒜末炒出香味,下豌豆尖、然后勾芡汁,盛盘即可。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  本菜含多种营养成分,尤其是铁和维生素A的含量多,补肝、养目、明目。