碧绿鱼肚

2008-12-22 15:28:54作者:佚名

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食谱原料

  主料: 菠菜 600克 鱼肚 50克

  辅料: 红萝卜花 10克

  调料: 姜 5克 大葱 5克 植物油 15克 白酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖 2克 香油 5克 胡椒粉 3克

制作方法

  1. 干鱼肚浸透洗净,放入姜葱,开水中煮两分钟,取出切件,滴干水分。

  2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克),放入鱼肚煨5分钟,取出滴干。

  3. 菠菜洗净,切段。

  4. 烧热锅,下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟,加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  本菜含有丰富的蛋白质和维生素,能帮助准妈妈更好地补充所需要的蛋白质和维生素,用于气血双补的调理。