三杯鸡块

2008-12-08 10:39:08出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鸡腿400克、九层塔50克、葱2棵、姜2-3片、大蒜2粒、红辣椒1个、甜米酒、酱油、黑醋各1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香麻油1/2小匙。

制作方法

  1.鸡腿洗净,剁成3厘米大小块状,放入大碗中加入甜米酒、酱油、黑醋、黑胡椒粉、糖浸泡约1小时。

  2.九层塔摘下叶片洗净;葱洗净切1厘米小段;大蒜、姜去皮,红辣椒去蒂,均切碎末。

  3.锅中倒入1大匙花生油,半大匙猪油,烧热,爆香葱段、姜末、蒜末和红辣椒,放入鸡块,大火炒至微黄色,加入酱油、香麻油,使颜色更深,再加入4-5小匙水,以小火焖煮至熟,加入九层塔焖一下即可盛出。

适用人群

  怀孕中期妈咪

健康提示

  鸡肉为白肉蛋白质来源,所含饱和脂肪酸较红肉为低,且含丰富的维生素、矿物质,有益气补虚作用。此菜味道微辣能开胃生津,且提供优质蛋白质,易于消化吸收。

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