炖牛肝

食谱原料

　　主料：牛肝(500克)

　　调料：盐(3克)

制作方法

　　1. 将鳗鳝先用清水“拖过”，“拖过”热水，方才切开鳝肚，取去肠脏，但却不要去掉鳝内的血。

　　2. 鳗鳝洗净内脏后，便可切成段，用姜汁及一点酒拌匀。

　　3. 鳗鳝、北芪、山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟同放入盅内，加入清水(如果能饮酒的，可加入酒与水各半，或依自己酒量加入水与酒之份量)，便可以隔水用文火炖上4小时，饮汁及食用。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　此炖菜具有补血、消肿的功效。