酱汁鲜鱼汤

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲜鱼头200克、豆腐1块、姜2片、葱1裸、酱汁1/2包、砂糖1/4小匙、柴鱼1小包(约5克)、香麻油1/4小匙。

制作方法

  1.鲜鱼头洗净、切块,放入滚水汆烫(图1),捞起备用。

  2.豆腐洗净,切6小块。葱洗净、切末,姜去皮、切片。

  3.锅中倒入半锅水,加入砂糖、柴鱼调匀并以中火烧开,放入姜片及鲜鱼头以小火慢炖煮开,最后加入豆腐,中火煮开,加入酱汁调匀,即可盛出。食用前撒入葱末,淋上香麻油即可。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  鱼头及豆腐皆富含蛋白质和钙磷,且易于消化吸收,可促进胎儿脑部发育及骨骼生长。此汤味鲜美,富含蛋白质、钙、磷等,能提供早期胎儿发育所需之营养素。

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