白果蒸蛋

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  白果10粒、鸡蛋2个、盐1/8小匙

制作方法

  1.白果去除胚芽,放入滚水中煮至熟软,捞起备用。

  2.鸡蛋打入碗中打匀,加入2-3倍的水,再加盐继续打匀,盛入蒸碗中加入煮好的白果备用。

  3.蒸锅中倒入半锅水烧热,放入白果蛋汁的蒸碗,隔水蒸5-10分钟,锅内水将滚时,搅拌一下蛋汁,使白果浮出蛋面,继续蒸至蛋汁凝固即可。

适用人群

  孕中期妈咪

健康提示

  蛋黄含有卵磷质及铁质,能补益气血,有助于恢复体力。白果,又称银杏,有滋养、补气作用。此菜色泽黄澄晶亮,在视觉上极具诱惑性,且富含蛋白质,易于消化吸收。