红糟鸡胸

2011-01-07 10:08:15作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡肉(250克)

  辅料:香菇(干)(10克) 青椒(50克) 竹笋(30克)

  调料:红糟(30克) 鸡蛋清(30克) 料酒(10克) 白砂糖(5克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(10克)

制作方法

  1. 香菇泡软,和青椒、笋均切成片备用;

  2. 鸡胸肉切薄片,以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用;

  3. 烧热油锅,将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅,把冬菇、青椒、笋片略炒,加少许清汤煮约5分钟,盛出备用;

  4. 再烧热油锅,放入红糟,边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水,加入鸡片及香菇、笋等,迅速炒一下即可上碟。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  此菜用于补虚养身调理,而且,还有通乳的作用。