墨鱼鲜美 孕妈妈最优滋补佳品

2012-07-24 11:46:36出处:PCbaby作者:佚名

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1墨鱼的功效回顶部

  墨鱼,又称乌贼鱼,味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的美食良药。不论是孕妈妈还是产后新妈,多吃墨鱼都会有极大的滋补功效。下面小编将带来3款墨鱼食谱,既美味又营养,有效地帮助妈妈们保持健康的身体。

墨鱼的功效

  历代医学家认为,墨鱼性味甘、咸、平,人肝肾二经,有兹肝肾,补血脉之功。墨鱼又是女性一种颇为理想的保健食品。女性不论经、孕、产、乳各期食用皆益,有养血通经、安胎、利产、止血、催乳之功。难怪清代医学家王孟英在《随息居饮食谱》里说它:“愈崩淋、利胎、调经带、疗疝瘕,最益妇人矣。”

  根据民间食疗经验,如治疗白带过多症,可取鲜墨鱼2个,洗净,同瘦猪肉250克,切成片炖熟,以食盐调味,每日1次食用,5日为1个疗程。又如月经过少或闭经,可用墨鱼肉、桃仁适量共煮食,每日1次,至月经增多或月经来潮为止。再如治疗子宫出血,取数个墨鱼的墨汁煮汤服用。产后缺奶者,宜进食墨鱼与章鱼合煮的肉汤菜,均有良效或辅助治疗之功。

2滋补食谱一:猴头菇墨鱼汤回顶部

滋补食谱一:猴头菇墨鱼

  材料:猴头菇3朵,瘦肉100g,干墨鱼500g,食盐适量。

  做法:

  1、干猴头菇提前用清水泡四小时,瘦肉切大块,干墨鱼切块介花刀备用;

  2、将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时,出锅前用食盐调味。

3滋补食谱二:彩椒炒墨鱼仔回顶部

滋补食谱二:彩椒墨鱼

  材料:墨鱼仔400g,彩椒100g,油、盐、糖、生抽、生粉、姜各适量。

  做法:

  1、彩椒切片,墨鱼仔洗净备用;

  2、生粉、生抽、糖混合,再兑适量的水,用于勾芡调味;

  3、热锅少油,放点盐先把彩椒炒好,装起备用;

  4、热油锅放姜片爆下,开大火,放入墨鱼仔;

  5、炒到墨鱼仔卷起,倒入兑好的调味勾芡;

  6、加入炒好的彩椒,翻匀,起锅即可。

4滋补食谱三:墨鱼鸡汤回顶部

滋补食谱三:墨鱼鸡汤

  材料:三黄鸡1只,墨鱼干100g,山药200g,生姜10g,油、盐、小葱各适量。

  做法:

  1、将处理后的鸡洗净剁块,鸡油剔出切丁备用,干墨鱼用清水泡软,把墨鱼上的薄膜剥下来,硬骨和内脏清除干净,切成条状备用;

  2、锅旺火烧热滑油,将鸡油丁及生姜片入锅,炼出鸡油后将油渣捞出扔掉,将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒,待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐,继续翻炒至鸡肉香味溢出;

  3、将鸡块倒入砂锅里,添加2-3倍清水,大火滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色,转小火;

  4、小火继续煨制2个钟头左右,汤汁浓厚鲜香四溢时将山药去皮切段放入,接着煨20-30分钟即可。食用时撇去鸡油,酌情添加精盐,洒上少许白胡椒粉和葱末。

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