台湾小S产后月子餐及料理方法

2011-12-07 15:28:33出处:PCbaby作者:佚名

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  猪肝

  原料:(一日份)

  (1)猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。

  (2)老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。切记!用量:则依产后体重每10公斤用6克。

  (3)麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。

  (4)米酒水200毫升。

  做法:

  (1)将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;

  (2)老姜洗干净,连皮切成薄片;

  (3)将麻油倒入锅内,用中火热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;

  (4)转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

  (5)加入月子米酒水开,转小火煮5分钟;

  (6)关火出锅,盛入保鲜盒内即可。

  餐品用法:

  (1)配以红豆汤来吃;

  (2)配以甜糯米粥来吃。

  吃法: 猪肝适于早、中餐吃,每次煮的份量可分两次吃完。

  作用:炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外,产后第一至七天吃。