台湾小S产后月子餐及料理方法

　　炒猪肝

　　原料：(一日份)

　　(1)猪肝：先洗干净并滤干，切成一公分厚度，长约二至三公分，再依个人体重每10公斤要用60克，如以产后50公斤则要300克，以此类推。

　　(2)老姜：连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑，以致吃后火气上升，口干舌燥。切记!用量：则依产后体重每10公斤用6克。

　　(3)麻油：依体重每10公斤摄取6毫升。

　　(4)米酒水200毫升。

　　做法：

　　(1)将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;

　　(2)老姜洗干净，连皮切成薄片;

　　(3)将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;

　　(4)转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

　　(5)加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;

　　(6)关火出锅，盛入保鲜盒内即可。

　　餐品用法：

　　(1)配以红豆汤来吃;

　　(2)配以甜糯米粥来吃。

　　吃法： 猪肝适于早、中餐吃，每次煮的份量可分两次吃完。

　　作用：炒猪肝有助于子宫内的污血排出体外，产后第一至七天吃。