2010-08-10 17:20:45 婴儿换乳期注重营养的搭配

换乳期是指婴儿由液体食物(单纯母乳)喂养为主向固体食物喂养为主过渡的生长发育时期。在换乳期内乳类(母乳+配方奶或牛奶)仍是供应能量的主要来源，泥糊状食品是必须添加的食物，是基本的过渡载体。换乳并不是换掉一切乳品和乳制品。

2010-08-10 17:18:49 三种特殊宝宝的营养食品

胖宝宝 　　1.多选富含维生素的食品 如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明，有些孩子发胖是因缺乏这些维生素造成的，因为它们在人体脂肪分解代谢中具有重要作用，一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而使之过剩，形成肥胖。

2010-08-10 16:50:11 忌口!从牛奶“热气”说起

中医认为牛奶有益胃的作用，而现代营养学认为，牛奶可用于消化性溃疡的膳食;中医认为服用碘能消瘿，而现代营养学认为食用含碘蔬菜可以防治甲状腺肿。但有些传统营养学的说法，在现代营养学上难以解释，比如传统认为，手术、创伤或感冒发烧病人不宜进食鱼类等高蛋白食品，因为鱼有“发”性。而现代营养学则认为，这些患者伤口的愈合和修复需要大量的蛋白质，因而必需补充高能量高蛋白质食物，比如鱼、肉、奶、蛋等。

2010-08-10 14:07:34 满月后人工喂养需添加的食品

母乳喂养的婴儿在4个月以内用不着添加其它食物，但人工喂养的婴儿，从满月起，除奶内食品以外、要添加一些其它食品。　　和母乳喂养的婴儿一样，人工喂养的正常足月产婴儿，满月后要喂鱼肝油以补充维生素A、D。人工喂养儿满月后可以适当喂一些菜水、果汁，以补充维生素C，菜水和果汁还可以软化大便，使大便易于排出。到了3个月，可以添加一些淀粉食品(米糊)，以增加能量、矿物质等。 　　怎样制作菜水、果汁和米糊?

2010-07-12 09:23:45 让酸奶爬上宝宝饭桌的两款美食

婴幼儿的生理特点是生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素能量密度高的食物。酸奶就是婴儿的理想食品之一，两款美食，让酸奶爬上宝宝饭桌！

2010-06-26 23:01:44 白领女性如何吃零食才健康

零食各有特点，但要注意搭配，不要只吃一种食品。因为零食提供的能量和营养远不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明显高于正餐。所以，选择零食也要讲科学，应挑选有益健康食品。

2010-06-21 09:26:25 宝宝吃零食最科学的方法

一般来说早餐吃得简单且少，所以在上午为孩子补充少量能量较高的食品为宜，如蛋糕、饼干、花生、栗子、核桃、枣子等。

2010-06-12 11:46:29 什锦腐竹

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

2010-06-12 11:25:53 苹果麦片牛奶粥

燕麦是一种低糖、高蛋白质、低脂肪、高能量食品，其营养成分很高，而且质量优。牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

2010-06-12 11:23:38 香芹腐竹

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

2010-05-24 17:47:21 零食也能吃出健康！

从营养学角度来看，中小学生正处于长身体的特殊时期，对能量和各种营养素的需要量比成年人相对要多，三餐之外，再吃一些有益于健康的小食品，能为身体发育提供一定的能量和营养素，孩子们还能够从零食中得到一定的享受。

2010-05-24 17:47:21 办公族吃这4类零食可以补充脑力

上班一族经常要坐在办公室里对着电脑，经常会造成眼睛过度疲劳等状况，所以现在为大家推荐几种方便携带的小食品，让你随时随汲取能量，抵御寒冷。

2010-05-21 14:44:29 糖尿病患者要慎重选择水果

　　糖尿病是名副其实的富贵病。一项调查显示，在我国，越是富裕的地方，得糖尿病的人就越多。像广州及珠三角地区已成为全国糖尿病发病率最高的地区，约为6%-7%，是全国平均水平的1.5倍。北京大学人民医院内分泌科主任、美国康宝莱营养咨询委员会委员纪立农博士指出，糖尿病的发病与饮食有密切关系，不合理的饮食可以让患者的血糖居高不下或者大起大落，因而合理的饮食配合适当的运动、药物以及良好的自我管理，才能使糖尿病不至于成为脱缰野马。为此，纪博士列出几个实用的饮食建议，帮助患者把控血糖。 　　1.菜肴少油少盐 　　糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。 　　2. 多吃肉、少吃饭 并不科学 　　有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。 　　3.进餐定时定量 　　注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。 　　4.无糖糕点也要控制 　　虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。 　　5.多食用粗粮 　　在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。 　 　6.少量红酒，避免烈酒 　　喜欢喝酒的患者可以允许少量的酒精摄入，如每日红酒100-150毫升。不鼓励饮用烈性酒。需要注意的是，空腹饮酒可以导致服用促泌剂或使用胰岛素的患者发生低血糖，因而饮酒时应同时进食。 　　水果主要含果糖，其甜味明显，但生糖指数(是指每一种食物吃进去以后，升高血糖的一种速度和能力)各有不同。水果含有丰富的维生素，无机盐和膳食纤维。糖尿病患者血糖降至正常水平并平稳一段时间是可以食用的，但糖尿病病人吃水果一定要有定量的概念，一般一天食用3-4两，在选择时，且要选择生糖指数不高的水果。 　 　推荐选用： 每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。 　 　慎重选用： 每100克水果中含糖量为11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。 　 　不宜选用： 每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、干果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等，此类水果每100克提供的能量超过100千卡

2010-05-21 14:42:20 你所不知道的垃圾食品真面目

国外有个词汇叫做“空能量食品”(empty energy)，和“垃圾食品”的意思比较接近。