二、红色蔬果 常见的红色蔬果有番茄、西瓜、红葡萄柚。番茄除了含有β-胡萝卜素外,还含有丰富的番茄红素,番茄红素也是一种具有抗氧化作用的维生素,它具有极强的清除自由基的能力,具有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有“植物黄金”之称。西瓜以及红葡萄柚等很多红色蔬果中都含有番茄红素,而番茄中的含量是最高的。 图片来源于太平洋亲子网 推荐食谱:番茄火腿蛋卷去美食图库查看番茄火腿蛋卷的做法>>> 准备材料:鸡蛋、番茄、洋葱、火腿、胡椒粉适量、盐适量。 做法: 1、鸡蛋用搅拌机打散,打成蛋液后,用滤网过滤去蛋筋。 2、西红柿、洋葱、火腿都切丁。 3、取平锅烧热,加入少许油,用中火先将洋葱碎炒香,再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香。 4、倒入蛋液,待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起。煎成金黄色,出锅切段即可。
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