6大DHA食物来源 吃出聪明宝宝

2013-01-30 21:04:57出处:PCbaby作者:小顿

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1DHA给宝宝带来的三大好处回顶部

  一说起DHA,大家一定是既陌生又熟悉。我们常常都听到这个词,知道这种物质对小孩子大脑发育有重要作用。但是DHA到底为何物却不是每个爸妈都能说得清。

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宝宝吃饭

图片来源于太平洋摄影部落

  其实,除了补脑,DHA对小朋友身体发育还有其他好处。同时,除了我们熟悉的配方奶粉外,其他许多食物也富含DHA,妈妈在日常烹调中可以选择搭配哦。

DHA好处多多

  DHA又被称为“脑黄金”和“聪明因子”,可见其对宝宝智力发展的重要作用。不过除了补脑,DHA还有助改善视力和提高孩子免疫力。

  DHA有助健脑

  英国的脑营养学教授发现,常吃鱼的孩子,其智商普遍高于常吃畜肉的儿童,这主要得益于鱼中丰富的DHA。DHA在促进脑细胞发育、激发脑神经纤维延伸、增加脑容量、提升大脑敏锐度等方面功效卓著。

  DHA让眼睛明亮

  DHA通过血液循环深入视网膜,使视网膜细胞保持柔软,刺激感光细胞,使眼睛接收到的外界信息快速传递到大脑,从而提升视觉功能,使孩子看得更多、更清楚。

  DHA能抵抗疾病

  DHA能降血脂,防止血栓形成,还具有一定的消炎作用。

2含有DHA的六大食物来源回顶部

6大DHA食物来源

  除了母乳配方奶粉,我们日常生活中有许多食材都含有DHA,适合给宝宝食用。

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  母乳

  初乳中DHA的含量尤其丰富。不过,母亲乳汁中DHA的含量取决于三餐的食物结构。如果母亲吃鱼较多,那么相应的母乳中的DHA的含量要高得多。

  配方奶粉

  添加了DHA的配方奶粉同样是孩子吸收DHA的一大食物来源。

  鱼类

  DHA含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言,DHA含量高的部分又首推眼窝脂肪,其次则是鱼油。

  干果类

  如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。

  藻类

  藻类食物所含有的DHA也是比较丰富。

  DHA制品

  市场上有两种:一种是从深海鱼油中提取,另一种是从藻类中提取。

3正确的烹饪方法留住DHA回顶部

巧烹饪 别将DHA煮没了

  在DHA的食物来源中,爸爸妈妈更多会选择鱼来帮孩子补充DHA。不过,煮鱼的方式决定了能为孩子提供多少DHA。

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  鱼的时候,在加热过程中,鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少,所以不饱和脂肪酸的损失较少,DHA和EPA含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话,随着温度的升高,鱼的脂肪会溶化并流失。鱼的时候,鱼的脂肪也会有少量溶解,鱼汤中会出现浮油。

  因此,烤鱼或炖鱼中的DHA和EPA与烹饪前相比,会减少20%左右。炸鱼时的DHA和EPA的损失会更大些,只能剩下50%-60%。这是由于在炸鱼的过程中,鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中,而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

  不同烹饪方式保留鱼肉中DHA含量由高到低分别是蒸、炖、烤、炸。一般情况下,建议妈妈们不要将鱼炸了,这样的烹饪方式营养流失得最严重。

 

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