处暑吃什么

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处暑吃饺子

2014-08-19 出处:pcbaby 作者: 佚名

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  处暑吃什么?有的地方的朋友有处暑吃饺子的习俗和传统。处暑吃饺子的说法确实少见,那么处暑吃饺子有什么典故和来源呢,在这样的节气吃饺子又有什么养生意义呢,我们一起看看吧。

处暑吃饺子

  处暑时节,预示着秋天即将到来,气候逐渐干燥,因此,要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害,尽量少摄取辛辣,多增加酸性食物,以加强肝脏功能。同时像西瓜这类寒凉的瓜果,则要尽量少吃或不吃了。可以多吃一些秋季应急的水果,如苹果、梨、葡萄、哈密瓜、桃子之类的水果。处暑节气还适宜食清热安神的食物,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类,适当的煮些绿豆汤、绿豆冬瓜汤、绿豆百合粥、绿豆薏米粥等,也是不错的选择。

  除了吃海鲜,处暑还有吃鸭子的习俗。民间吃处暑鸭,有很多种吃法:白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统,一到处暑,北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等,并按自己的口味调制些调料汁,鸭子,就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口味的鸭汤,可以买来四川泡菜与鸭子同煮,但千万不要放酱油,汤的颜色白白的,味道是酸中带鲜,口感特别清爽。

  处暑这一天吃饺子的习俗虽然少见,不过饺子由于馅料可以自由搭配,大家不妨结合处暑的气候特点,选择时令食材,吃上一顿符合处暑节气的饺子吧。

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