弹牙美味虾:什蔬虾——粤菜

2011-10-25 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  材料:

  鲜虾 山药(或莲藕,或荸荠) 胡萝卜 黄瓜 葱姜丝

弹牙美味虾:什蔬虾

  做法:

  1.鲜虾去头、去壳、去虾线(喜欢留着尾巴,好看又补钙),洗净后用少许料酒、盐、干淀粉和一点点蛋清一会儿;

  2.胡萝卜、黄瓜和山药均去皮切方丁,山药丁放清水中浸泡;

  3.锅中放少许油,将虾仁至变红后盛出;

  4.5.6.另起锅,入油,放入葱姜丝炒出香味,然后放入胡萝卜炒至略微发白;再放入山药和黄瓜翻炒;最后放虾仁炒匀,调入适量鸡精、盐和几滴香油即可。

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(文章来源于:puppy在厨房)