中式布丁:山楂马蹄糕

2010-05-24 17:32:55出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  马蹄粉300g,面粉200g,山楂酱、冰糖各150g,鸡蛋2只,发酵粉15g。

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  制作方法:

  1. 马蹄粉与面粉混合,加发酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合匀,在35~40摄氏度下待发;

  2. 盛器四周涂上熟猪油,倒入发酵粉糊,约为容器1/3量,上笼用武火蒸15分钟;

  3. 取出铺上山楂酱,再倒1/3糊,蒸15分钟。

  健康提示:

  山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。